寻访鲜活的衢州老味道

慧贞菜包

衢州的清晨，唤醒衢州人的，有很大一部分是热气腾腾的早餐！在衢州著名的“美食街”——马站底，也有着一家成名已久的包子店。卖了几十年，也称霸了马站底几十年！

基本上老衢州人都熟知这间包子店，每个早晨的人气就像刚出炉的包子，火热得不行！

一笼笼热气腾腾的包子新鲜出炉。早在一旁等待的人们一窝蜂似的涌了上来，端着自己的盘子，3个5个地报着数，大姐熟练将包子夹到客人的盘子里。整个过程轻车熟路，即使是新人来了这里，也有着熟客的感觉，亲切感倍增！

包子有肉包和菜包两种，雷打不动！就是这简单熟悉的味道，一次次让人不由自主地来吃！也有住在马站底的人，出远门也要打包几个，这个味道戒不掉的！

戒不掉的味道

那些吃了几十年的味道不是说戒掉就能戒掉的！这里的包子也一样！面皮劲道且薄，轻咬一口就看到了馅料！

入口之后的口感，面皮非常软，抿一下就开了，满满的馅料满出来。料都是新鲜做好的，菜包非常清香，早上吃不了重口的人非常适合吃这个包子！

再搭配上一碗热气腾腾的豆浆。喜欢重口一点的也可以搭配店里自制的辣椒酱，一看就知道是自家腌制的，辣酱可口，不算特别辣，但味道很好，很多人冲着这个辣酱也要来！

除了包子之外，如果搭配白粥，店里还有精致的小菜可供。

好的味道都是手工做出来的

店里有一个大大的台子，边做包子边卖。客人对做包子的过程也都看在眼里。卫生是肯定的，更重要的是这一份手作！面皮都是自己和好，一张张擀出来的！

软糯的面皮，还有饱满的馅料，没有多年的经验，做不出如此口味的包子！这一份简单的手作，也是衢州人对待美食的一种态度。

各种馅料应有尽有，蔬菜也会随着季节变化而变，自己做馅料，自己做面皮，衢州很多店也都坚持这份简单。

简单的东西做久了，也就不简单了！