今天给大家介绍的是超级简单的家常菜，炸酥肉。吃起来口感很香，配饭也不错，当下酒菜更是美味。做法简单容易学，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
【炸酥肉】
食材：腿肉，鸡蛋
配料：盐、鸡精、椒盐、生抽、地瓜粉
1、将肉切成小丁状，放入盘中
2、加入少许椒盐、盐、鸡精、鸡蛋，搅拌均匀，再加入生抽，地瓜粉，搅拌均匀
3、地瓜粉要保证每一块肉都裹上，无干粉，湿度刚好，不能太湿
4、腌制15分钟左右
5、锅中倒入适量油，将肉捏成小团状，下油锅，中小火煎炸，油温不能过高
6、炸至金黄，即可出锅
7、装盘后，洒上孜然粉，番茄酱，味道极美
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