肉末锅巴土豆

食材：

土豆三个、猪肉100克、青椒一段、泡椒三个、生姜一块、大蒜四瓣、豆瓣酱、油、孜然粉、椒盐少许

制造步骤：

1、预备好原材料。

2、土豆切块。

3、土豆入锅煮熟后控去多余水分待用。

4、生姜、大蒜切成末，泡椒、青椒也切成碎末、豆瓣酱剁细。

5、猪肉剁成肉末。

6、锅里加油，将土豆平均铺上，煎到每一边都金黄后出锅。

7、锅里加油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后参加肉末翻炒。

8、加姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒。

香菇酱爆鸡丁

材料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油、食盐、酱油1大勺、葱、姜、蒜、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

做法：

1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2.把本人种的黄瓜放在案板上，预备切的时候还挺舍不得的。

3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。

4.胡萝卜也切成丁、再预备点葱花、姜丝、蒜片。

5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

6.滑入鸡丁，翻炒平均。

7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.根据个人丁味调入糖。

10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入盐就能够出锅了。

9、将煎好的土豆倒入，加孜然，少许椒盐，翻匀即可。

白菜炖粉条

用料：白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油

做法：

1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，稍微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒半晌，再放入白菜叶持续翻炒。

3.倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。

4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

5.撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

小贴士

1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清新不油腻。

2.由于白菜本身出水，煸炒之后可加泡香菇水或少量水炖煮即可

清炒油菜

主料：油菜250g

调料：食盐、味精、调和油

清炒油菜的做法：

1.将油菜洗净切好备用

2.锅中放油烧7成热

3.将油菜放入油锅翻炒

4.放入少量水，盐翻炒

5.出锅前加少许味精即可