一年四季中，夏天是个特别容易让人上火的季节，中医也认为，肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。这主要是因为有几大方面原因，一是环境湿热：夏季，温升高，闷热又燥湿，容易导致体内“火性”失控。二是空调的长期使用，导致肌肤毛孔无法疏通，体内余热不能及时散发出来，容易出现上火。三是作息时间，经常熬夜，导致耗伤阴津、虚火上炎。四是情绪波动，睡眠和食欲时好时坏，心烦易怒等~
所以夏季养生要降心火，而苦瓜正好可以清热祛心火，解毒，明目，止渴消暑，特别推荐给你们
苦瓜因味苦而得名，其实，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，清热解毒， 苦瓜肉质脆嫩，清香可口，维生素含量很高~
夏天食用苦瓜，除了清炒，凉拌之外，最好的做法莫过于炖汤了~
这样做：
一：材料准备
1，新鲜小排一份（500克左右）
2，苦瓜一根
3，苦瓜切小段，中间掏空，把苦瓜瓤去干净，
二：做法与过程
1，锅中准备适量的清水，烧热后放入排骨汆水，去血腥
2，汆好后捞出待用
3，锅中放一点点热油
4，把汆过水的小排稍微煸炒一下，肉色微黄即可，可以提香
5，瓦煲中加适量清水，开始炖制
6，至少一个半小时后，汤水开始发白时，说明汤汁差不多炖出来了
7，这时候放入切好的苦瓜段
8，怕苦的话稍微加点糖稀释减轻苦味
9，烧开后再焖炖10分钟左右就可以食用了
营养解析：
1，可以清热祛心火，解毒，明目，止渴消暑
2，苦瓜里所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
3，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁，比较适合女性
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