南方人夏天喜欢喝这个汤,能降心火去烦躁,尤其适合女人!

一年四季中,夏天是个特别容易让人上火的季节,中医也认为,肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。这主要是因为有几大方面原因,一是环境湿热:夏季,温升高,闷热又燥湿,容易导致体内“火性”失控。二是空调的长期使用,导致肌肤毛孔无法疏通,体内余热不能及时散发出来,容易出现上火。三是作息时间,经常熬夜,导致耗伤阴津、虚火上炎。四是情绪波动,睡眠和食欲时好时坏,心烦易怒等~

所以夏季养生要降心火,而苦瓜正好可以清热祛心火,解毒,明目,止渴消暑,特别推荐给你们

苦瓜因味苦而得名,其实,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,清热解毒, 苦瓜肉质脆嫩,清香可口,维生素含量很高~

夏天食用苦瓜,除了清炒,凉拌之外,最好的做法莫过于炖汤了~

这样做:

一:材料准备

1,新鲜小排一份(500克左右)

2,苦瓜一根

3,苦瓜切小段,中间掏空,把苦瓜瓤去干净,

二:做法与过程

1,锅中准备适量的清水,烧热后放入排骨汆水,去血腥

2,汆好后捞出待用

3,锅中放一点点热油

4,把汆过水的小排稍微煸炒一下,肉色微黄即可,可以提香

5,瓦煲中加适量清水,开始炖制

6,至少一个半小时后,汤水开始发白时,说明汤汁差不多炖出来了

7,这时候放入切好的苦瓜段

8,怕苦的话稍微加点糖稀释减轻苦味

9,烧开后再焖炖10分钟左右就可以食用了

营养解析:

1,可以清热祛心火,解毒,明目,止渴消暑

2,苦瓜里所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

3,苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁,比较适合女性

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