以前在港式美食店吃了一款班兰椰汁千层糕，超级喜欢那种口感，怎么吃都不腻，而且吃起来还有少许的Q弹，在家的附近怎么都找不到这种美食店，今天好不容易向公司的美食老师请教了这款美食的做法，现在分享出来，希望爱吃的亲，也可以学起来，毕竟好吃不贵，而且做法简单。

首先准备食材：

木薯粉360g粘米粉50g

椰浆500g细砂糖240g

温水250g班兰汁或者班兰精油适量

班兰叶30克

制作流程：

第一步：用家用料理机将班兰叶弄碎，能不加水就不加水，如果太干则可加少许的水，最后用纱布过滤出绿色汁液备用。

第二步：将准备好的砂糖入进装有温开水的搅拌盆或者杯里，待其全部融化，再接着将椰浆倒入搅拌均匀备用。

第三步：将木薯粉与粘米粉过筛倒入砂糖盆里，搅拌至没有颗粒状即可。

第四步：按照之前算好的料来分调好的面酱，如果以7层来做，每层200克，则需要1400克，将绿色的班兰汁慢慢的加入到面团里，调至自己喜欢的颜色就好，如果没有新鲜的班兰叶也可以用班兰精油来代替。

第五步：取一方形盘或者圆盘放在水锅中间，并开大火将水烧开，舀一勺调好的绿色面浆倒进盘里，用铲子或勺子把面浆摊均匀在盘子里，在面浆上部盖上一张锡纸之后再盖上锅盖，大火蒸煮5-6分钟，依次加入不同颜色面浆，最后加入的一定是绿色面浆，需要再蒸煮8-10分钟，将里面的面浆切底蒸熟即可取出备用。

第六步：取出蒸好的糕点，放在一边让其慢慢凉下来，如果性子比较急的，可以取出1小时之后，将其放进冰箱冷藏，再取出倒扣在垫好保鲜膜的桌子上，用锋利的水果刀切成大小均匀的方形长条。

温馨提示：蒸时放一张锡纸可以避免水蒸气掉在蒸糕上，从而影响口感。

夏季学会这款Q弹的班兰椰汁千层糕，全家人都抢着吃，超Q弹，超好吃！