【今日看点】:营养专家李缨告诉我们,保护心脏预防房颤,需要摄入两大营养素,钾和镁,钾元素高的食物大家会想到香蕉,镁元素高的食物会想到紫菜。但有一款食物,它镁、钾两种元素含量都非常高,这就是黄豆。大厨顾玉亮利用黄豆和豆渣,给大家带来一道美味菜肴——过水面,具体如何制作的呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:黄豆 豆渣 香菇 木耳 萝卜 豆芽
专家:李缨 宣武医院营养科主任
顾玉亮 中国烹饪大师
【做法剧透】:
步骤1:豆渣与白面粉按照2:1的比例和成面,切成面条。
步骤2:锅中放水,煮制面条,成熟后盛出备用。
步骤3:锅中放油,放入肉馅、木耳、香菇、清水、黄豆、盐和老抽调味。
步骤4:卤中放入蒜末水,将卤浇在面条上即可。
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