外酥里嫩,满口留香的肉末茄夹,做法简单还美味,一盘都不够吃哦

茄子洗净

切成连刀片

茄子全部切完

肉剁成末

把肉末放在碗里,切点葱末,姜末

放调料,盐,花椒粉,胡椒粉,五香粉,料酒,油,耗油,黄豆酱

搅拌均匀

给茄夹里均匀的加入肉馅

切点青椒末。洋葱末,蒜末

碗里打两个鸡蛋,放点淀粉,面粉,搅拌至没有面疙瘩,把茄夹放到面糊里裹均匀

锅里放油,5成热时放入茄夹,炸至两面金黄捞出

捞出摆盘子里

锅里留少许油,烧热倒入切好的青椒末,洋葱末,蒜末炒香,倒一点料酒,生抽,耗油,盐,花椒粉,胡椒粉稍微多放点,炒匀后加水,倒一点老抽上色

烧开后勾芡

把炒好的汁子均匀的浇在茄夹上,开吃啦

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