爆炒田螺
步骤1 田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
步骤2把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
步骤3 锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
步骤4 加入田螺翻炒
步骤5 加入酱油、料酒
步骤6 加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
步骤7 待汤汁收干转中小火翻炒
步骤8 加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
