南方的初夏比较燥热，湿气也很重，小编今天给大家推荐一道好吃不腻的湖南美味。
为确保味道是否适宜，先给大家粉一下长沙小骄傲，哈哈
主料：仔鸡半只（三个月左右，没有下过蛋的鸡味道最佳哦）；
辅料：线椒6根，小米椒8根，老姜（用老姜更入味一些）1头。
辣椒切小段，老姜切片，喜欢更入味，可以剁剁剁碎。
1、鸡肉切小块，放入姜片、两勺料酒、两勺生抽腌制20分钟左右；
2、与此同时，热锅下线椒煸熟，放入一小勺盐（放盐是为了解辣，太辣了就不好入口了），线椒乘出备用；
3、热锅冷油，放入小米椒炒香，喜欢吃大蒜的朋友，可以一起来点大蒜末；
4、下入腌好的鸡肉，翻炒几分钟，可以再适当添一勺料酒，待肉质基本紧实了，再倒入线椒翻炒片刻，出锅前，放一勺盐，再翻炒匀就可以出锅啦。
出锅美照在此，如果添点小泡椒，味道也是极其惊艳呢！
有肉就得有菜，这是南方人吃饭的基本规律了，而且带叶子的菜才算菜，哈哈。
这道菜是白灼生菜，大蒜炸老了，请见谅，┭┮﹏┭┮
生菜掰开洗干净，让沸腾的水里面30秒就可以捞出来了哦，捞出控干水分呀，然后热锅放入正常炒菜的油，油温微热后，放入大蒜末，炸至微黄就可以直接淋到生菜上，然后在热锅中倒入适量生抽，稍微热一下就可淋到生菜上面了；
这种做法简单又快捷，适用于大部分带叶子的蔬菜哦，因为生菜本来就可以生吃，所以在水里焯一下就可以了，其他种类的就需要多焯一会。
好啦，祝大家用餐愉快，再见~~~///(^v^)\\\~~~
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