用料
糯米粉90克、木薯淀粉70克、沸水120克、玉米油10克、鸡蛋1个、黄色面包糠适量、自制的红豆沙适量
制作方法
1.食材汇总；
2.木薯淀粉和糯米粉混合均匀；
3.冲入沸水，并用筷子快速搅拌；
4.加入玉米油，揉成面团；
5.面团搓成长条，分成9份，分别搓圆；
6.取一个小面团轻轻按扁，放入适量红豆沙馅；
7.包好成汤圆状；
8.沾上鸡蛋液；
9.再滚上面包糠，轻轻按扁；
10.全部按以上步骤做好饼坯；
11.空气炸锅180度预热5分钟，饼坯表面淋上少许玉米油，放进空气炸锅的炸篮中，180度烤10分钟，中途翻面；
小贴士
1、传统的炸糕是用油锅来炸，这次是用炸锅来制作，少油更健康。
2、这款炸糕加了适量的木薯淀粉，口感比传统的炸糕更Q弹。
3、用黄色的面包糠卖相更吸引。
4、趁热吃用口感更好。
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