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RECIPE
美食来了吃货学院必修课
视频
主料:
鸡
辅料:
姜
青蒜
蒜子
红椒
线椒
干辣椒
料酒
调味:
料酒
花椒
老抽
白糖
蚝油
香油
辣酱
陈醋
1、鸡肉剁成块,姜切片,青蒜、红椒、线椒改刀成块备用
2、热锅热油,下入姜片、蒜子、花椒煸香后加入鸡块大火爆炒,将水分炒干
3、下老抽、辣酱,翻炒均匀,加入糖、蚝油提鲜,再加入料酒、开水烧制
4、用中小火慢烧12~15分钟后下入青椒、红椒、陈醋、香油、青蒜大火简单收汁一下即可出锅
视频
主料:
五花肉
辅料:
姜
洋葱
红椒
蒜子
调味:
胡椒粉
糖
老抽
生抽
蚝油
辣酱
料酒
1、姜切薄片(多一点)、洋葱切块、红椒切丁备用
2、五花肉切成薄的长片
3、用胡椒粉、糖、老抽、蚝油、辣酱、生抽、料酒腌制五花肉,拌均匀后再加生粉拌匀
4、用奶锅或煲仔锅,将油(多一点)烧热,下姜、蒜子大火炸至干香后放入洋葱
5、小火,将五花肉一片一片的码上去,铺在小料上,再倒入料酒,撒上红椒慢慢焖制大约15分钟,最后撒上葱花即可出锅
本期小编:yan言
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