准备材料， 酸菜，猪肉，葱花，花椒，盐，酱油，油，面，热水，擀面杖。
1切酸菜，切成碎末，然后用冷水头。捏成团，把里面的水分捏出去。
2剁肉馅，我买的是猪肉馅。切切就行了。
3和馅，加入葱花，盐，酱油(生抽),油，如果喜欢吃香油可以少放点。
4和面，一定要用热水和，2/3用热水，然后剩下的用凉水，这样吃起来才筋道。
5包，一定要注意不要放太多馅面的会撑爆皮。
6上笼屉蒸，用凉水蒸，中火。
