离高考剩不到一周的时间，莘莘学子们进入高考最后的冲刺阶段。在这个紧要关头，补充身体里的营养也是很重要的事情。下面小编给大家推荐几款早餐，希望能给你带来元气满满的一天~

菠菜鸡蛋卷

图文 |小兰_qhN4

原料：

菠菜一把、鸡蛋3个、面粉60克、盐适量、胡椒粉适量、油适量、黄瓜小半根、火腿肠一根、肉松适量、哈密瓜适量。

做法：

1、准备好食材：菠菜，鸡蛋，面粉（忘记拍了）；

2、菠菜洗净切段；

3、锅内水烧开，调入少量盐，将菠菜开水里焯一下，去掉草酸；

4、焯好的菠菜放入料理机内，加入适量水，打成细泥，越细越好；

5、菠菜汁过筛；

6、过筛后的菠菜汁；

7、取适量菠菜汁，打入3个鸡蛋，再加入60克面粉，适量盐和胡椒粉，搅拌至无颗粒；

8、再用滤网过筛一次，让蛋糊更细腻，蛋糊的稠稀程度如图所示勺子里的蛋液可以流下的状态；

9、平底锅烧热，小火，不用加油，直接慢慢倒入蛋液，（蛋液不要倒太多，大概倒进去的蛋液占整个锅底的三分之二），然后把平底锅拿起晃动几下，让蛋液均匀布满锅底；

10、小火慢煎，待底部差不多凝固，再轻轻翻面继续煎至两面凝固，就可以了；

11、做个5个菠菜鸡蛋皮；

12、准备好包裹的馅料：肉松，黄瓜切成条，哈密瓜切条，火腿肠切条；

13、取一张蛋皮，上面刷少量甜面酱或者其他喜欢的酱料；（不要刷太多哦，会很咸的）

14、放上准备好的馅料，馅料也不用加太多，否则不好包了；

15、从一边卷起来就可以开吃了；

小窍门：

过滤好的菠菜汁，不要一次性加进去，慢慢加，防止调的蛋糊太稠，后面还可以加一点菠菜汁。

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厚蛋烧

图文 |我是一只幸福猪

原料：

鸡蛋160克 （4个）、水50克、盐少许、糖少许、生抽少许。

做法：

1、4个鸡蛋，160克。

2、加入少许盐、糖、生抽，蛋液1/3量的清水。我加了50克的水。

3、用蛋抽搅打均匀。

4、准备一个大小适中的勺子，一勺蛋液能在锅中铺满一层。

5、碗里倒一点油，剪半张厨房用纸叠成小块，浸到油里，擦锅用。

6、中小火，锅体微温，厨房用纸擦锅。

7、倒入一勺蛋液，轻晃锅体，使蛋液铺满锅底，有大的气泡要用筷子戳破。

8、筷子加铲子，边推边卷，从锅的一边卷到另一边。

9、先擦油，再倒蛋液。

10、倒入蛋液。

11、直到全部蛋液用完，最后整形，四面多煎一会。出锅，切段。

小窍门：

1、配方中的水可以换成奶。2、蛋液中进行了点调味，调味料是根据家里有啥就放啥的选择。3、做厚蛋烧时，锅的温度不能太高，因为蛋液不能成熟太快，否则除了口感老，蛋卷之间粘不上。4、每次到蛋液之前锅底都要先擦油，防止粘锅。5、每层蛋液都不能全熟了再卷。6、我没有过滤蛋液，所以后面的两张蛋饼里有蛋白，到不影响口感，追求外形完美的可过滤。

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火腿西多士

图文 |小兰_qhN4

原料：

原味土司4片、马苏里拉芝士片2片、鸡蛋3个、火腿8片、花生酱适量、糖粉适量、食用油适量、白糖适量。

做法：

1、准备好所有食材：土司，鸡蛋，火腿，芝士片，花生酱；

2、土司切去边；（土司边不要浪费哦，烤箱烤一下很脆的，或者再裹一层鸡蛋液煎一下，也很好吃的）

3、鸡蛋里加入少许白糖；

4、鸡蛋打散；

5、拿出一片土司，上面均匀抹上花生酱；

6、铺上火腿片；

7、再铺上一片芝士；

8、再拿一片土司盖上去；（第二片土司也可以抹上花生酱，也可以不抹哦，看个人随意）

9、用手轻轻压一下，然后斜面切开；

10、将吐司放进里，双面和侧边蘸上蛋液；

11、用小火煎至两面金黄色；一定要小火哦，鸡蛋液很容易糊掉的，注意及时翻面；

12、侧面也稍稍煎一下；

13、最后撒上糖粉，就可以开吃啦。

14、土司边也裹上了一层蛋液，小火煎至两面金黄；

15、撒上糖粉或者淋上蜂蜜、果酱等，也是不错的哦！

小窍门：

装蛋液的碗要大一点，吐司不要在蛋液中久泡，蘸均匀即可。

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金枪鱼沙拉三明治

图文 |尖尖_实验室

原料：

吐司2片、金枪鱼罐头50克、什锦菜50克、沙拉酱1勺、盐适量。

做法：

1、金枪鱼罐头沥干多余水分。

2、什锦菜放入微波中火打熟（或者放锅中煮熟）。

3、将金枪鱼和什锦菜放入碗中，加入沙拉酱和盐。

4、搅拌均匀备用。

5、吐司片切掉边缘。

6、将拌好的金枪鱼沙拉均匀的涂抹在一片上。

7、将另外一片贴好。

8、十字刀切成四小块即可。

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肉松香蕉吐司卷

图文 |梦桃缘

原料：

面包片2片、香蕉2个、肉松适量、紫菜1块。

做法：

1、所需材料，面包片、香蕉、紫菜（剪成条）。

2、准备好适量肉松。

3、将面包片四周边缘切掉，并对半切开成两片。

4、香蕉去皮，切成和面包片相等的小段。

5、将香蕉段放入面包片一端。

6、各自卷起。

7、用紫菜将面包段扳住固定。

8、竖着放起来，各自铺上适量肉松完成。

9、成品再配上鸡蛋牛奶，当早餐棒棒的。

小窍门：

紫菜卷起，收口抹点水就能固定住了。

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紫米三明治

图文 |尖尖_实验室

原料：

吐司片2片、熟紫米饭50克。

做法：

1、准备食材紫米饭要提前做好哦，按照常规煮米饭的程序做好就可以了。做好可以加少许白糖增加口味，也可以不加，看个人喜好哦。

2、吐司片放入微波炉，用中火加入30秒。

3、加热好，取一片吐司，放好紫米饭。

4、取另外一片盖上去铺好。

5、用口袋三明治模具压好。

6、切成你喜欢的大小即可。

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