夏天来了，给你们推荐一款特别好吃的冻冻，冰凉滑口，吃了就不想停下来，虽说吃喝是平常小事，而认真的吃喝，用心的烹调却是生活里的幸福事，简单而纯真~

这道冻主要用猪皮熬制，又称猪皮冻，是一种特色的传统美食，尤其是夏天，下酒下饭都是不错佳肴，主料为猪皮，毛一定要去干净，放入适当的调料，进行长时间的熬制，这样熬出来的汤汁中含有一定的皮胶含量，然后入冰箱冷却凝固在一起，食用时倒出切片沾上调料食用，特别滑口，因为基本上都是冷却后食用，即是冷冻，所以叫它猪皮冻~

猪皮很便宜，菜场上3元钱一斤，但是营养价值却很高，真正的价廉物美，《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，富含胶原蛋白，多食可除皱美容，尤其是和女人~

原料准备：

猪皮500克

生姜适量

八角2颗

草果2个

香叶少许

陈皮少许

盐少许

料酒少许

做法：

猪皮下锅焯水后切成细长条

接着切好的猪皮细条放入煮锅中，加入清水，放入料酒，姜片，八角，草果，陈皮大火煮开后中小火焖至汤汁浓稠状

挑出里面的香料：姜片，八角，草果，陈皮等

煮锅里只剩猪皮和浓汤汁自然放凉

凉透后倒入容器中（饭盒）或玻璃盒中均可，入冰箱冷藏

结冻后取出，切片沾酱食用最佳~

猪皮冻做法很简单，最主要的是要熬煮的时间比较长，这样皮胶含量比较高，容易结冻凝固，上海的小笼包里面也放猪皮冻，汤汁足，味道鲜，建议你们试试，尤其是女人，多吃猪皮冻，皮肤好，抗衰老~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~