用一个煎锅,用一碗温水跟着吃货变花样口感不一样

​蒸包子吃腻了,偶尔会用电饼档水煎来一次,家人很爱吃,和蒸包子的区别在于,有脆脆的底皮儿

【菜品介绍】牛肉很补铁,放点洋葱,非常搭配~水煎的方法让馅料很多汁,可以尝试一下哦。

【食材准备】牛肉,面粉,酵母,洋葱,大葱,生抽。蚝油,花生油,熟芝麻,盐,白糖

【工艺】煎

【口味】咸

【制作时间】半小时

【制作步骤】

①面粉大概600克,我用了这种一块钱的酵母,半袋,约6克左右,酵母和两大勺白糖,放在碗里用温水化开,水不要烫手,等五分钟

②面团揉的软一点,揉光滑,保鲜膜盖上,盖上盖子,找个温暖的地方发酵

③这样,大蜂窝状就可以了

④揉光滑,排气~

⑤牛肉馅,提前放入花生油,生抽,盐,蚝油,还有洋葱搅拌均匀

⑥面团切成这样的小面团,团圆一下

⑦擀皮以后,放入牛肉馅,包起来

有点丑,见谅。哈哈(因为着急赶时间)

⑧电饼档预热,放点花生油,抹均匀,放入包子,煎五到十分钟

⑨温水,来多半碗,最好不要用凉水,这样很伤电饼档

⑩盖上盖子,到水分干,就熟了

以前外面吃的生煎包都是死面的灌汤包,很好吃,不过自己做,感觉包子还是发面的好吃,嘻嘻~

【小贴士】发面的时候,放一点白糖,能够发的更好

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