陈晓卿说过，小龙虾是最好的社交食物，因为只有它才能让你放下手机，安心的吃完一餐。

跟龙虾比起来，小龙虾是真小，那么大个头，剥出来的肉也只有那么一点点。可是，吃小龙虾的乐趣并不是在于肉多肉少，而是享受整个扒虾的过程啊，对不对？

这次一下带来三种小龙虾的做法

让你一次吃个过瘾 ~

先来看经典的麻辣小龙虾

用 料

步 骤

我们先来清洗小龙虾，抓住尾巴中间这个地方，左右稍微扭一下，然后往外轻轻一拉，虾肠就抽出来了。

用剪刀把小龙虾嘴巴剪掉。因为头是不吃的，所以虾头我没有去，这样炒出来的样子比较好看。

然后用干净的刷子把小龙虾的肚子和背部都刷干净。这样小龙虾就洗好了。

锅里倒油烧热，放入干辣椒、鲜辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒出香味。

再放入香叶、八角、蚝油、和辣椒酱，煸炒出香味。

然后就可以把洗干净的小龙虾放进去继续炒了。

加入 1 大勺白酒、2 大勺生抽、1 大勺白糖炒匀，如果你口重可以自己加盐调味。

看到小龙虾卷曲后，倒入 1 罐啤酒，再倒入 100 毫升左右的热水。

盖上锅盖中火，焖 8 分钟左右。

开盖，把汤汁收一收就可以了。

步 骤

锅中热油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味；

放入小龙虾翻炒到变红卷曲；

倒入 1 罐啤酒、1 小勺盐、1 大勺糖、1 大勺十三香；

大火烧开后加盖转中小火；

8-10 分钟左右，开盖再加入 1 大勺十三香，开盖收汁即可。

用 料

炒锅烧热倒油，放入一半蒜末和姜末稍微炸一下；

闻到香味后放入小龙虾翻炒；

倒入 1 大勺料酒、2 大勺生抽、1 小勺五香粉、1 小勺盐、1 大勺糖、1 小勺胡椒粉炒匀；

加适量的开水没过小龙虾即可；

盖盖中小火烧 10 分钟左右；

开盖，倒入剩下的另外一半蒜末和姜末，中火把汁略微收干即可。

小龙虾吃完后呢，汤汁也别扔，放点煮熟的面条进去拌一拌，可好吃了。