川渝地区吃东西有一个特点,越热吃的越辣!我一开始去还有点不适应,但是吃过几次以后,就爱上了这种感觉!每次吃完辣以后,都要出一身汗,瞬间凉快了,比跑两公里还给力,关键是皮肤里面的脏东西也被带出来了,难怪川渝姑娘皮肤和身材都这么好,原来是吃辣吃的!今天就给大家介绍一道辣子鸡丁,让大家清爽又美丽!
辣子鸡丁
配料:
鸡肉500g、干辣椒一小碗、葱2棵、姜2颗、蒜2粒、花椒适量、八角2粒、料酒适量、生抽适量、老抽2、3滴、砂糖一勺、熟芝麻少许
烹饪步骤:
1.干辣椒切段、葱切段、姜切片,蒜切小粒 。
2.鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右 。
3.热锅放油量多一些 ,油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色。
4.炸好的鸡丁捞出备用 。
5.锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒。
6.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻 。
7.倒入适量的料酒、酱油,砂糖翻炒均匀。
8.最后关火放入葱段炒匀关火。
9.装盘撒上少许芝麻 。
菜谱小贴士:
炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会,肉需要提前码一下更入味
留言与评论(共有 0 条评论) |