中国人对美食的喜爱已经超过了胃的满足,不是简简单单的填饱肚子,而是舌尖上的一种享受。俗话说“民以食为天下”!而我们身边的美食聆郎满目,不计其数。食材与食材的搭配,不断的尝试,做出营养合理的美味,供我们享受美味的传递。
在快速化的今天,复杂的美食做法更是一种讲究,但这并不意味着简单制作就不好吃,往往简单的东西却不普通,例如土豆丝简单,但是在家常或是饭店都喜欢吃。在日常生活里,每个人都是茫茫碌碌,对于饭菜来说怎么省时间怎么来做,因此快手菜就最受欢迎。
今天分享大家一道最节约时间省时又省事好吃的饼,不发面,不饧面,饼皮吃起来超柔软,皮薄馅多,一定适合全家老小的一款早餐小吃,你不试试?
【全烫面韭菜盒子】
食材:面粉300克,开水200克,韭菜1把,鸡蛋2个,粉丝一小把,虾皮适量,菜籽油适量,蚝油2勺,盐适量,香油适量
做法:
1、准备所有食材,韭菜洗净,晾干水分,粉丝开水泡开。
2、鸡蛋磕碗里,顺一个方向用筷子快速打成蛋液,锅里放适量油,烧热倒入蛋液,不停搅动煎成鸡蛋碎,盛出晾凉。
3、韭菜切成碎粒,加入适量食用油,搅匀,锁住韭菜的水分。
4、晾凉的鸡蛋碎放入盆内,加入切碎的粉丝,再放一小把虾皮,提鲜。
5、加入2勺蚝油,适量盐。
6、加入适量香油,用筷子搅拌均匀。
7、水烧开接着一边浇一边用筷子搅拌成块状,加入2勺食用油,下手揉的时候也不会沾手。
8、揉成光滑的面团。
9、取出放面板上,揉成长条。
10、切成大小均匀的8份面剂子,撒上面粉,防止粘连。
11、面剂子用手稍微搓揉下,搓圆。
12、压扁擀成包子皮。
13、把韭菜鸡蛋馅放在面皮上。
14、用包包子的方法封口,蘸点面粉口朝下即可。
15、然后擀成饼胚。
16、电饼铛预热,锅底抹点油,下入饼胚,烙2分钟。
17、用铲子翻面再烙1分钟,烙至两面焦黄,即可出锅。
18、全烫面饼皮很薄,烙至韭菜馅熟即可。
小贴士:
1、用开水烫面饼皮柔软好吃,容易熟,和面时加入食用油不粘手,更快速;
2、韭菜切碎后倒入适量油能锁住水分,即使放盐也不会煞出水;
3、烙饼时用铲子小心翻面,因为饼皮较薄。
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