材料准备：
糯米、香菇、胡萝卜、莲藕、面粉、鸡蛋、盐
步骤：
1、糯米冷水浸泡4小时，捞起来沥干水分备用
2、莲藕切块放入料理机中，打入鸡蛋，搅拌成泥后，倒入碗中备用
3、胡萝卜切粒，香菇切粒，胡萝卜粒和香菇粒倒入莲藕泥中，加入面粉，放入少许盐搅拌均匀
4、搅拌好的莲藕泥捏成小球，放入糯米中滚一圈均匀沾上糯米，小球放入锅中隔水蒸熟即可出锅
最后糯米香菇莲藕丸子可以根据自己喜欢吃的味道，沾上一点香辣酱或者番茄酱。
喜欢吃素食的朋友，不妨试下这道菜，好吃不腻！
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