凉拌秋葵
食材:秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙
做法:
1.秋葵洗净去蒂
2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起
3.放入冷水中侵泡一会
4.将秋葵对剖开
5.摆入盘中备用
6.蒜头、辣椒切沫
7.加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
8.锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中
9.拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
青椒炒玉米
材料:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙
做法:
1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用
2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊
3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可
蒸老南瓜
材料:老南瓜、油、盐、蒜、辣椒、香葱、辣椒油、蚝油
做法:
1、备老南瓜去皮切片,摆盘撒少许盐。
2、放进锅里蒸10分钟,蒸熟。
3、蒸好南瓜后开始调汁,将蒜,辣椒,香葱,淋上辣椒油放入碗内搅拌均匀。
4、淋在南瓜上然后淋入蚝油即可。
香椿拌黄豆
用料
主料;香椿一把、黄豆一碗
辅料;香油数滴盐2克
做法
1.香椿一把
2.黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发
3.黄豆入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉
4.香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余的水份
5.切成碎末
6.与黄豆同入碗中,撒适量盐、香油
7.拌匀即可食用
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