舒芙蕾
-需要材料-
黄油 18克
高筋面粉 18克
牛奶 105克
细砂糖 20克+20克
鸡蛋 2个
香草精 2克
-步骤-
1
舒芙蕾烤碗里面抹上一层黄油（菜谱以外的用量）。
2
撒上一层细砂糖（菜谱以外的用量）。
3
黄油隔热水融化。
4
加入高筋面粉。
5
搅拌均匀备用。
6
牛奶，20克的细砂糖，香草精，煮沸。
7
倒入面粉黄油糊里搅拌均匀。
8
过筛。
9
过完筛加热，边加热边搅拌，直到浓稠。
10
我又把它弄出来，放入打蛋盆里，摊开，凉的快点。
11
不烫手的时候加入两个蛋黄。
12
搅拌均匀。
13
两个蛋白里加入20克的细砂糖，烤箱预热180度。
14
打发到干性发泡。
15
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊。
16
翻拌均匀后倒入蛋白盆，继续翻拌均匀。
17
倒入烤碗，八分满就行。
18
放入预热好的烤箱180度18分钟。
19
烤到表面金黄就行。
20
出炉，撒上糖粉就可以吃了。
21
趁热吃光。
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