这个菜简单易做，翠堤银湖就是菠菜和冬瓜，冬瓜清热消暑，加上营养丰富的菠菜，是很适合夏天饮用的汤羮。
材料
菠菜 1斤，切去根茎
冬瓜 1斤，去皮，去籽
鲜虾 2両，去壳，挑肠
猪肉 2両
鸡汤 10両
调味料（盐，糖，生粉水适量）
做法
1.将菠菜洗净切掉头，用热水拖拖捞起，浸冻水
2.冬瓜去皮，切大件
3.将冬瓜及菠菜分别放入搅拌机搅成蓉，备用
4.鲜虾去壳切碎，下镬爆一爆
5.原镬放入冬瓜蓉煮滚，调味，滚了加生粉水和鸡汤，用瓦煲盛起
6.起镬爆香猪肉碎，把菠菜蓉放入，调味，滚起加少许生粉水，舀起放入瓦煲，完成。
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