营养丰富适合夏天的翠堤银湖羹

这个菜简单易做,翠堤银湖就是菠菜和冬瓜,冬瓜清热消暑,加上营养丰富的菠菜,是很适合夏天饮用的汤羮。

材料

菠菜 1斤,切去根茎

冬瓜 1斤,去皮,去籽

鲜虾 2両,去壳,挑肠

猪肉 2両

鸡汤 10両

调味料(盐,糖,生粉水适量)

做法

1.将菠菜洗净切掉头,用热水拖拖捞起,浸冻水

2.冬瓜去皮,切大件

3.将冬瓜及菠菜分别放入搅拌机搅成蓉,备用

4.鲜虾去壳切碎,下镬爆一爆

5.原镬放入冬瓜蓉煮滚,调味,滚了加生粉水和鸡汤,用瓦煲盛起

6.起镬爆香猪肉碎,把菠菜蓉放入,调味,滚起加少许生粉水,舀起放入瓦煲,完成。

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