我们今天要分享的这道美食是鸡蛋卷,相信很多人都在韩国综艺节目中看到过这道鸡蛋卷,是的,没错,我们今天要做的也是这道经常出现在韩国综艺节目中的家常菜,今天刚好有空,决定自己也来做上这么一道,没想到做出来效果特别好,也是特别的好吃,家里的小朋友喜欢得不得了。
【韩式煎鸡蛋卷】
【食材】:胡萝卜,葱,三明治火腿片,鸡蛋,白醋,盐,蛋黄酱,番茄酱。
【制作步骤】:
1.把胡萝卜去掉皮,然后切成丁,火腿片同样切成丁,葱切碎花。
2.碗中打入一个鸡蛋打散,加入胡萝卜丁,火腿丁,葱花,加入盐跟白醋,搅拌均匀。
3.锅中刷上一层油,小火把过烧热后,倒入三分之一的蛋液混合物,摇动锅子让蛋液混合物均匀的铺满锅底,煎至蛋液混合物没熟透但是不再流动的时候,轻轻的在蛋液边划上一圈,然后小心的卷起蛋皮。
4.在锅中多抹一点油,把蛋卷移到开始卷的位置,在刚刚没有多抹油的地方再抹一下油。加入一半剩馀的蛋液混合物,小心掀起蛋卷,让蛋浆流到蛋卷的底部,煎至蛋浆不再流动后小心卷起,盛起蛋卷备用。
5.再次在锅中抹油,加入所有剩馀的蛋浆,摇动锅子让材料平均铺满锅底,煎至蛋浆还没熟透但不再流动后,把煎过的蛋卷放到中间,小心摺起两边把蛋卷包起。
6.翻起蛋卷,煎至蛋液凝固。
7.待放凉后,切成小块,然后淋上蛋黄酱跟番茄酱,这样美食即成。
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