蒸鸡蛋可是我从小吃到大的，别看很简单的一道蛋羹，要是想做好还是很讲学问的
首先，鸡蛋3个，打散，注意最重要的步骤
放一勺盐，1:1.3的水，搅拌均匀 水的比例一定要掌握好 鸡蛋和水1:1.3左右保证做出来的Q弹爽滑，如果比例是1:1的话口感类似于牛奶布丁那种
水一定要是凉白开或者纯净水
这一步就是过滤了，一定要过滤三遍以上，把气泡都过滤干净，做出来的口感才好，一定要过滤好几遍，过滤完保鲜膜盖上，蒸15分钟即可，时间长了口感就不好了
最后撒些小香葱，生抽香油什么的开吃吧！保证天天都吃不够（我家宝宝天天都想吃）
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