原料：白菜叶250 克，绿豆芽150 克，青笋30 克，木瓜20 克，苦菊15 克，葱白丝10 克
调料：醋1 大勺，姜末1 小勺，盐1 小勺
1. 将白菜叶放入沸水锅内焯至断生，捞出沥干水分。
2. 青笋和木瓜分别切丝，同绿豆芽分别放入沸水锅内焯至断生， 捞出沥干水分；苦菊和葱白丝用水泡挺。
3. 用白菜叶卷起绿豆芽、青笋丝和木瓜丝，切成3 厘米长的段，摆入盘中。
4. 将姜末、盐和醋放入碗内调匀成味汁。
5. 淋在白菜卷上，点缀葱白丝和苦菊即成。
制作小贴士
① 白菜叶要烫软，否则不便卷起。
② 各种原料均需沥干水分再进行制作。
选自《养生豆腐养生菜》这本书
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