主料：

春卷皮4张，牛肉馅1000g，鸡蛋1个，面粉1小碗；

辅料：

姜粉少许，生抽少许，葱末少许，盐少许，料酒少许，花椒粉少许，芒麻酱少许；

配方：

牛肉馅中加姜粉、葱末、生抽、盐、鸡蛋、料酒、芝麻酱、花椒粉、面粉（半碗）。

加入凉白开适量，拌匀待用。要向着一个方向拌搅。

春卷皮切块。

面粉（半碗）加凉白开少许，和成面糊。

皮上放肉馅，卷好，边上用面糊粘好。

一会儿，都卷好了！

锅里加入油，开火，烧至八成热，将卷好的肉卷下锅炸。

中火，炸呀炸，待肉卷变成金黄色，芊子就好了！

切成小段装盘，可以享用了！香香脆脆。