生活中我们都会去买菜做饭，挑一些自己喜欢的食物做成美食，那你知道猪身上最嫩的一块肉在哪里吗？今天我就把这个秘密揭露出来。让大家知道猪什么哪一块肉做出来最好吃。
猪肉是人们都吃过的肉类食物，买猪肉也是有学问的。猪身上最嫩的一块肉其实是月牙骨。位置在猪前腿的最上端，板骨的最上部分，整体全是脆骨，但被覆盖了一层薄薄的肉！月牙骨含有丰富的胶原蛋白，还含有大量的钙和磷，吃起来特别香又特别嫩！
月牙骨这块肉如何做才好吃呢？首先月牙骨用凉水泡半个小时。泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。焯水后洗净捞出控水备用。炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。然后放入月牙骨煸炒。变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。
月牙骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪身上最嫩的一块”肉”，卖家都是留给自己，你知道是哪一块吗？
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