1.南 瓜 花 馒 头

材 料：

中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。

2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化，然后加入面粉、奶粉。

3、继续搅拌成光滑的面团，进行发酵至原面团的两倍大。

4、把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状。

5、分成5个一组，重叠放，从一侧慢慢卷起来。

6、在中间用刀慢慢切开。

7、整理成玫瑰花状。

8、做好所有的面团后，放入蒸笼中，静置30分钟，冷水上锅，等热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可。

南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。

2.香 煎 南 瓜 饼

材 料：

南瓜500g、糯米粉150g、花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量

做 法：

1、南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。

2、加入糯米粉拌匀，揉成面团。

3、制作馅料：将花生碾碎，和红糖混合在一起，加入1汤匙清水，搅匀。

4、将面团分成大小均匀的小团，包入馅料，将边缘捏在一起压扁，沾点芝麻。

5、下锅煎至两面金黄就可以了，花生馅的南瓜饼，吃起来可香了！

Tips：

如果嫌馅料麻烦，直接将糯米面团压扁后沾点芝麻，煎一煎也是可以的。

3.蛋 黄 焗 南 瓜

材 料：

南瓜、淀粉、蛋黄

做 法：

1、把南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。

2、把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

3、放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

4、把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒香，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。

Tips：

买南瓜时一定要选切面黄一点的，这类南瓜一般来说都很甜。

4.南 瓜 鸡 肉 焖 饭

材 料：

南瓜、大米、鸡腿肉、香菇、洋葱、盐、酱油、食用油

做 法：

1、将洋葱切碎，鸡腿肉切块。

2、炒锅内放少许油，爆香洋葱碎，加入切小块的鸡腿肉炒至变色。

3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒，加盐、酱油拌匀关火。

4、大米洗净加少许水，将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

Tips：

煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦，因为南瓜和香菇会出水的。

5.南 瓜 小 米 粥

材 料：

南瓜、小米、清水

做 法：

1、用小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。

2、南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。

3、待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行。

4、将南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均匀混合后即可关火。

Tips：

这款可是宝宝经典辅食，小米养胃，易消化，南瓜香甜有营养。秋季干燥，多吃南瓜可以增强宝宝的免疫力，预防秋燥哦。

6.蜂 蜜 烤 南 瓜

材 料：

南瓜、食用油、黑芝麻、蜂蜜

做 法：

1、南瓜切小块。尽量选甜糯一点的。刷上橄榄油，放入烤盘，烤箱调制180度上下，无须预热，定时20分钟。

2、南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱继续烤。

3、定时15分钟烘烤完毕，取出。

Tips：

如果家里的蜂蜜太稠，可以加一点水。烤好后一定要趁热吃哦，和烤红薯比，更软、糯、甜。

杂粮蜂蜜香菇