最简单的凉拌菜做法，经常吃的，人人都学得会~

凉拌青瓜食材介绍

青瓜2根，蒜3个，小米辣4个，鸡粉1勺，白糖1小勺，生抽2勺，醋1勺，花椒油1大勺，

凉拌青瓜的做法步骤

1、材料。

2、蒜，小米辣切末。

3、加入两大勺生抽，一勺陈醋，一勺鸡粉，一小勺白糖，一大勺花椒油拌匀备用。

4、将青瓜洗干净用专用的刀给它拉成片。

5、取一片从上往下卷起。

6、竖起来，码入盘中。

7、全部做好。浇上腌制好的调味汁即可。

丰收凉菜食材介绍

干豆腐适量，粉丝适量，肉馅适量，火腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，白菜适量，小葱适量，香菜适量，油适量，蚝油适量，酱油适量，蒜适量，糖适量，苹果醋适量，太椒适量，

丰收凉菜的做法步骤

1、适量黄瓜，胡萝卜，白菜，干豆腐，都切丝。小葱，香菜，都切大小一样的段！

2、蔬菜摆盘，粉丝用热水焯熟，过凉水，控干水分，摆入盘中！

3、锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香适量，肉馅炒熟，加入适量火腿丁，蚝油酱油，苹果醋，盐，水淀粉适量，勾兑浓稠汁！

4、浇肉汁，撒适量太椒圈！

凉拌金针菇食材介绍

金针菇一捆，小米椒适量，葱适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，麻椒油适量，姜适量，蒜适量，

凉拌金针菇的做法步骤

1、金针菇切去根部。

2、适量水烧开。

3、洗过的金针菇绰两滚儿。

4、捞入凉水中过凉几次。

5、控水备用。

6、葱姜蒜切末，小米椒切斜丝。

7、葱姜末小米椒放容器中，适量生抽，陈醋，麻椒油，香油，盐调成料汁儿。

8、调好的料汁浇到金针菇上。

9、拌匀即可。

凉拌黑木耳

具体步骤如下:1，木耳用水泡发以后在烧开水的锅里煮一会盛出2，准备小米椒，大蒜，生姜等剁成末3，油少许，加热，小火，加入小米椒等炒出香味，加入辣椒粉，炒出红油，加入少许水，加入盐，醋，生抽等，煮一会关火4，木耳用手撕碎，倒入已关火的锅内，搅拌均匀，盛出放入冰箱保鲜一会，口感更佳

糖醋西瓜皮

需要的食材

西瓜皮，米醋4大勺，糖3大勺，蒜头2瓣，盐2小勺，香油3大勺，枸杞少量。

做法步骤

1、用刨刀刨去外层的绿色硬皮，处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条。

2、准备一锅水，水里加入少量的盐和油，水后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟。

3、等西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。

4、将西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟，同时将蒜头压成蒜茸待用。

5、将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可。

6、最后加入少量的枸杞点缀即可。

小贴士

1、西瓜的外皮比较硬，要用足够锋利的刨刀才好刨。

2、焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味。

3、拌好后冰镇一下味道会更好。

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