一、什锦玉米粒

食材：甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺

做法：

1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆备用；

2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；

3、锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

二、芦笋虾仁

食材：虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒

做法：

1、先用一点料酒，姜丝，淀粉和白胡椒粉腌制虾仁。同时将芦笋洗净，斜切成片。青葱和几段干辣椒备着；

2、热锅里倒油，油热后先下青葱，干辣椒和姜丝，炒出香味后放虾仁迅速翻炒，而后倒芦笋进去。炒几下，放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了。

三、青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐少许

做法

1、瘦猪肉洗净后切成细丝。

2、用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻。

3、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

4、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放肉丝滑散开。

5、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

6、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

四、茄汁鲫鱼

食材：鲫鱼，蕃茄酱，姜片，青蒜。

做法

1.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。

2.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。倒入蕃茄酱翻炒一下。

4.加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味。

5.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。

五、芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

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