户县余下是一个县城级别的小镇，由军工发展起来，这里也诞生了一道名吃-余下考兔头和兔肉火锅。从户县到余下还可以看到一辆运煤的火车，很有历史感。
户县火车
其中数胜百味的烤兔名气很，很多西安人市内的食客专门开车打包几只回去下酒。余下烤兔，兔子先卤后烤很入味，混合着麻辣和孜然香的兔肉外筋里嫰，凉吃热吃均可。
余下烤兔头
余下烤全兔
余下有个川锅王开味园，他们的兔子现杀现做，麻辣鲜嫩。鸳鸯锅，一半汤锅一半干锅，香辣扑鼻，可以尝尝。
余下兔肉火锅
夏天的傍晚，在秦岭山脚下，吹着凉风吃户县余下烤兔、兔肉火锅，是怎样的享受。看看那么多远处食客专门开车过去就知道有多惬意了。
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