豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐富含丰富的营养物质可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
平时吃惯各式各样的烹饪豆腐，今天教大家一道美味香煎豆腐，用料少，制作方法简单材料：豆腐一大块 葱一根 酱油三勺 蚝油一勺 白砂糖半勺 油适量
先把豆腐洗净，水沥干。然后切成小块儿
往锅里倒入适量的油
等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油）
翻豆腐过程中用铲子和筷子一起翻，全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~
煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~
一道香气扑鼻的香煎豆腐就做好了，制作方法非常见到，咬一口脆脆的！
小贴士
随时注意调节火，不要糊掉，不要焦掉
油少放一点就可以这是煎的不是炸的
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