“水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。
原料：
鸡蛋500克，豆腐500克，韭菜300克，木耳200克，水发粉丝250克，虾皮150克，葱、姜各70克，盐15克，味精20克，鸡粉10克。
制作方法：
（1）将主料与配料均匀切碎后，放入调料调成馅心待用；
（2）锅入水2000克（可加味精适量），烧沸后下入包制好的饺子，至水开三次后捞出沥净水，装盘即可。
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