1、准备陈皮2片，桂皮1片，丁香8个，山奈1大勺，香叶5片，白豆蔻3个，八角2个，草果2个，花椒1小勺，白胡椒1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，小茴香1/2小勺，孜然粒1/2小勺，芫荽子1小勺
2、准备小龙虾1kg，郫县豆瓣1大勺，生抽2大勺，甜面酱2大勺，啤酒1罐，醋1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，姜1小块，青椒2个，洋葱半个，蒜1整头，朝天椒5个，大葱一截
3、香料用水浸泡清洗，沥干
4、青椒切块，葱白切段，洋葱切丝，辣椒切碎，姜切片，蒜头去皮
5、小龙虾的嘴和腹部用牙刷刷洗干净
6、把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉，挑出沙袋
7、揪住中间一片尾巴，抽出沙线
8、香料放入油中，小火炒香
9、将油沥出，放入炒锅，香料装进茶包袋
10、蒜头、姜片、朝天椒用油爆香
11、下甜面酱、郫县豆瓣，小火炒出红油
12、下洋葱、葱白，爆香
13、转大火，小龙虾下锅翻炒
14、小龙虾炒至变色，加整罐的啤酒
15、放香料包，浸在汤汁中煮
16、加生抽、醋、糖，煮8-10分钟
17、下蚝油、青椒块，翻匀后出锅
18、小龙虾摆盘，淋上酱汁
19、开动！
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