夏季绝对开胃小零食,麻辣牙签肉家常做法,一学就会香辣可口

牙签肉似乎是许多人的菜,经常会看见有人去做它,单从外形看上去就足以让人垂涎的样子,所以,今天我也跟风做一次。结果还不错,牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口,辣椒和孜然特别提味,绝对是一款开胃解馋的小零食。

牙签肉的做法:

1.梅肉洗干净后去筋切成片状,然后放入碗里

2.倒入蚝油,放入淀粉,撒些孜然粉,倒入料酒,再放入少许盐

3.搅拌均匀后腌制20分钟左右,腌制好之后用牙签串号

4.油倒入锅里烧热,然后放入牙签肉,大火炸至肉变白

5.肉八成熟后捞出控干油待用,重新起锅,烧热之后放入花椒辣椒

6.再放入姜蒜末翻炒出香味,放入牙签肉翻炒均匀,倒入白芝麻

7.再放入姜蒜末,翻炒出香味就可以了。

小贴士

1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。

2 芝麻炒香的话会更香。

3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。

4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!

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