牙签肉似乎是许多人的菜,经常会看见有人去做它,单从外形看上去就足以让人垂涎的样子,所以,今天我也跟风做一次。结果还不错,牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口,辣椒和孜然特别提味,绝对是一款开胃解馋的小零食。
牙签肉的做法:
1.梅肉洗干净后去筋切成片状,然后放入碗里
2.倒入蚝油,放入淀粉,撒些孜然粉,倒入料酒,再放入少许盐
3.搅拌均匀后腌制20分钟左右,腌制好之后用牙签串号
4.油倒入锅里烧热,然后放入牙签肉,大火炸至肉变白
5.肉八成熟后捞出控干油待用,重新起锅,烧热之后放入花椒辣椒
6.再放入姜蒜末翻炒出香味,放入牙签肉翻炒均匀,倒入白芝麻
7.再放入姜蒜末,翻炒出香味就可以了。
小贴士
1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。
2 芝麻炒香的话会更香。
3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。
4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!
留言与评论(共有 0 条评论) |