大家好，今天给大家分享一道季节菜，蔊菜，也叫苋菜，制作非常简单，红色的菜汤拌饭是我最喜欢的，小孩子也很喜欢，下面就一起来看看吧。
这就是蔊菜
首先是摘菜，菜的根一般是不吃的，掐掉，菜茎老的部分也掐掉。
洗干净就可以开始炒了，热油，放入蒜瓣和干辣椒炒香，然后就放入苋菜开始炒。
菜开始脱水，有一点红色汤汁后放一点盐，再炒一下就可以出锅了。
蔊菜本身有种鲜味，不用放特别多的调料，已经很好吃了，这种菜营养丰富，还有补血功能，对身体非常好，只有这个季节才有，红色的菜汤泡饭吃非常诱人。
大家学会了吗？
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