小时候与父亲在农田里一起干活，见过这种野菜，当时不知道它是什么东西，看着挺恶心，还脏，父亲说那是一种野菜，营养功效很强，却很少有人挖来吃，长大后才知道它的营养与功效，现在给大家分享一下。
地皮菜也叫地木耳，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜口感不错，它适合生长在阴暗潮湿的地方，太阳出来它就会慢慢消化，所以趁阴天去采摘是最好的时节，受益还高。
地木耳还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，性寒而滑，具有清热解毒的功效。
农村经常看到的野菜，你吃过吗？
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