俗话说：“天上龙肉地上花蛤......？花甲.......？好吧花蛤”
生活中烧烤要点烤花蛤，吃饭要点花蛤豆腐汤，但是最让人吃的酣畅淋漓的要属“辣炒花蛤”了
步骤;
首先，花蛤要洗净，清水泡一个小时，可以撒一点盐让它把沙子吐出来。
然后热锅烧水下花蛤，等所有花蛤全部开口，这个时候就可以捞出来晾凉备用。
热锅烧油下葱蒜，红辣椒爆香，再下豆瓣酱翻炒出香气，此时你必须要深吸一口气，因为......咳咳，有点呛。
这个时候下花蛤翻炒，翻炒的手法也是非常讲究的，必须用旋转式颠锅，才可以完全的翻炒出花蛤的鲜香，最后出锅前撒一把青蒜苗，辣炒花蛤就做好了。
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