辣炒花甲配冰镇饮料,嗯!有点呛!

俗话说:“天上龙肉地上花蛤......?花甲.......?好吧花蛤”

生活中烧烤要点烤花蛤,吃饭要点花蛤豆腐汤,但是最让人吃的酣畅淋漓的要属“辣炒花蛤”了

步骤;

首先,花蛤要洗净,清水泡一个小时,可以撒一点盐让它把沙子吐出来。

然后热锅烧水下花蛤,等所有花蛤全部开口,这个时候就可以捞出来晾凉备用。

热锅烧油下葱蒜,红辣椒爆香,再下豆瓣酱翻炒出香气,此时你必须要深吸一口气,因为......咳咳,有点呛。

这个时候下花蛤翻炒,翻炒的手法也是非常讲究的,必须用旋转式颠锅,才可以完全的翻炒出花蛤的鲜香,最后出锅前撒一把青蒜苗,辣炒花蛤就做好了。

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