1.将洋葱的外皮剥去,倒置,从底部平均切12刀,切口离底部的连接处大约0.5-1cm,不要切断。
2.反过来就是一朵盛开的洋葱花了。
3.将榨粉材料:100g中筋面粉 、辣椒粉 、红椒粉 、蒜粉 、盐 、黑胡椒 混合均匀。然后均匀撒入洋葱花中。
4.将花朵倒过来,倒掉多余的榨粉。
5.然后将花朵再移到蛋液的盆中,同样均匀地裹上一层蛋液,包括花瓣缝隙。
6.再一次将洋葱花裹上一层榨粉。将裹好榨粉的洋葱花放在盘子上,放入冰箱冷冻室冷冻定型。
7.热锅。加入适量的油,将洋葱取出,倒扣放入锅中,静置炸2-3分钟。
8.待花瓣炸至金黄后,将洋葱花翻面,炸底部2-3分钟。可以将中心的花瓣用勺子稍稍分开,以免中间炸不到。
9.将炸好的洋葱花取出,吸掉多余的油。将花心微微扒开,淋上酱汁即可。
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