带鱼营养丰富，肉质细腻，没有一点泥腥味，深得吃货们的喜爱。带鱼的做法也非常多，可以清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。今天我们要做的是用油炸的香酥带鱼，也是非常的好吃。需要500道酱料配方的，关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可自动获得。
主材：带鱼一条。
辅料：姜葱蒜，白酒、醋、盐和花椒适量。
带鱼去头洗净，斩段，姜切丝，葱花切段，蒜拍松。
加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。
锅中放油，烧制6成热。
小火炸至两面金黄即可。
出锅前撒葱花蒜。
装盘。
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