家里经常煮米饭吃，有时老公有事出去了，往往会剩下很多，我倒不用担心浪费，因为剩米饭可以做很多种美食。有时我还会故意煮多一些米饭用来做蛋炒饭，它可是女儿的最爱，每次做好她肯定会一盘都吃光。以前我做的蛋炒饭不是沾锅就是不好吃，为此我专门请教了做蛋炒饭最拿手的妈妈，妈妈教给我了做蛋炒面最好吃的做法，根据她的做法，我再来做，果然不沾还粒粒分明，吃起来口感清新美味，还特别的营养健康。妈妈教的方法其实挺简单的，注意下小细节就可以了哦。现在我将妈妈教我的方法分享给大家，希望你们也可以做到哦。

【蛋炒饭】

【用料】：

剩米饭1碗，鸡蛋2，小葱1棵，花生油2，盐2克

【做法】：

1、 鸡蛋在碗中打散

2、 剩米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液

3、 黄瓜洗净切成小丁

4、 火腿肠切成小丁

5、 锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散

6、 倒入葱花炒香

7、 倒入米饭翻炒均匀

8、 倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可

【小技巧】：

1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散，使每一粒米都沾上蛋液，这是做到米饭粒粒分明的关键一步；2、炒时要选用不沾锅，这也很关键；3、倒入米饭后要快速翻拌，要大火快炒。

谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！

亲们是如何做蛋炒饭的？还有什么更好的做法？欢迎大家留言交流哦！