低糖版-北海道戚风蛋糕
用料:
卡士达酱
牛奶 200g
细砂糖 30g
蛋黄 2个
玉米淀粉 10g
低筋面粉 10g
香草精 几滴
动物性淡奶油 100ml
戚风蛋糕
鸡蛋 4个
低筋面粉 40g
细砂糖 10g(蛋黄里)
细砂糖 30g(蛋黄里)
色拉油 30g
牛奶 30g
步骤1
冷藏过后的卡士达酱口感更接近冰激凌 先制作
步骤2
蛋黄用打蛋器打制浓稠发白
步骤3
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊里 搅拌至无颗粒 加入几滴香草精
步骤4
牛奶加糖倒入小奶锅中 小火慢煮至微微沸腾
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