我的女儿现在长大了，上次去超市看到卖那种真空卤蛋的，尝了一个后，还要吃两个，现在吃上瘾了，外面卖的卤蛋虽然好吃，但是都会添加很多的防腐剂，人体吃了是很不健康的，因此，我便想在家做一道美味的卤蛋，让她解解馋，而且在家做的干净卫生，吃的也放心。
啤酒卤蛋
材料：鸡蛋、八角、香叶、生姜、葱、啤酒、食用油、生抽、冰糖、老抽、盐
烹饪方法：
1、将鸡蛋清洗干净后放入锅内先煮十分钟。
2、将煮熟的鸡蛋捞出，去壳、去皮。
3、用刀在每只鸡蛋上划两刀划痕，这样可以更加的入味。
4、将葱和生姜切片，在锅内倒入少许的油，先放入香叶、八角、葱片和姜片，最后再放入鸡蛋。
5、倒入适量的啤酒后，用勺子将鸡蛋均匀的裹上啤酒。
6、再加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐，随后搅拌均匀。
7、开大火烧开，随后转为中小火，再煮10分钟。
8、将火调小，待全部收汁，随后便可出锅。
烹饪小贴士：
在鸡蛋上划痕时不要划的太深，否则蛋黄容易漏出；有条件的，可以用草鸡蛋营养更加丰富。
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