炎炎夏日，都喜欢吃西瓜，本着能吃不浪费的“原则”，
把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮，炒肉可美味了
牛肉、鸡肉和猪肉都不区的
把西瓜皮去“青”后切成片，就是把外面的绿色薄皮切掉
准备一根黄瓜也切成片，
咸肉切薄片，口味单的可以先煮一下去掉咸味，
起锅烧油，中小火煸出油，盛起备用；
把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香；
倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下；
倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。
西瓜和黄瓜都不要炒得过熟过火，八九成熟即可，口感才爽脆。
凉拌西瓜皮
西瓜切片去掉西瓜瓤
削掉外表硬的绿皮
然后西瓜皮切条
放入适量的盐拌均匀出水
红辣椒切丝，香葱切小段
倒出西瓜皮出的水
放入辣椒丝、葱段和蒜蓉
放入红油、芝麻油、生抽和醋
拌均匀然后装盘
卤西瓜皮
把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去，切成块。
锅中放满冷水淹过和西瓜皮块，
一点点酱油和冰糖小火下去鲁。
鲁到青色西瓜皮块变成琥珀色即可
放凉超好吃。拌饭吃稀饭当小菜吃都很退火。
西瓜皮果酱
西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。
将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
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