合肥人爱吃烤鸭那可是名不虚传的

买菜顺手斩个鸭子；

不知道吃什么时斩个鸭子；

过生日，斩个鸭子；

劳动节，斩个鸭子；

儿童节，斩个鸭子；

端午节，斩个鸭子；

一年到头，怎么也得斩几只鸭子！

要说合肥人一年吃的烤鸭，连起来能绕地球一圈也不夸张。

如今合肥街头的烤鸭店大都是闷炉烤制，白铁皮做成的烤炉，炉内焖着木炭，炉壁挂一圈肥鸭。

还没走到店门口，隔着一条街就能闻到诱人的香味，不用做任何思想斗争就斩半只鸭子回去了，所以合肥人一年吃那么多鸭子是有原因滴。

虽然街头上的烤鸭大都是闷炉烤制，但却一点都不影响烤鸭的各种吃法。原味的，加卤水的，蘸甜面酱的，卷京葱的，应有尽有。

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这家小胡烤鸭店你可以买上一只烤鸭，体验三种吃法！

刚出炉的烤鸭，油光锃亮！通体呈蜜糖色，皮焦肉嫩，色泽诱人。

小编选择将一只烤鸭一分为二，一半直接斩，品尝一下原汁原味的口感。

另一半让老板娘片，似北京烤鸭一样。

肉骨分离，但每一片肉上都会带有酥脆的鸭皮，然后加上京葱、小胡烤鸭的自制甜面酱、再裹上一张荷叶饼，一口塞入。

无论是孤独的美食家，亦或浪漫的双人行，还是热闹的众人举箸，在将烤鸭卷起来放入口中的那一刻，感受到的都是满满的幸福！

最后剩下的鸭骨还可以加入一些冬瓜、豆腐皮等食材来煲汤，鲜香爽口，饭前来上一碗，开胃又养生。

小胡烤鸭店从1993年开店至今已有25年之久，老板小胡也在岁月的洗礼下变成了老胡。然而变化的是时间不变的却是那24年始终如一的好味道！

小编下午6点到店荷叶饼就只剩一份啦，其他好吃的卤菜也有很多空盘了。

所以想要吃到小胡烤鸭的伙伴们记得要来早点喔！

店名：小胡烤鸭

人均：20元

地址：合肥市六安路与阜南路交口向北100米

交通：可在市内乘坐2路、14路、15路、131路公交车至市一院下鸭