白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食都可，其味略带辛辣味。况且吃法也有很多，腌制萝卜也曾是各人都知道的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜颠末一准时间的泡制，开胃又好吃，同样成为不少旅店餐厅的小食。

许多家庭也会自己做一道，况且各个处所的泡萝卜门径也有不合，然则各色各味的萝卜泡出往来来往都是遭到人爱好的。今日教大家一个简洁的方式，这个是在故乡的时分奶奶做的，用了几十年的，畴昔凡是用的自己种的萝卜腌制的，泡出来以后又酸又甜又脆，各人或者尝尝的。

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；存在清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的造诣。

1、增强机体免疫遵命：

萝卜含雄厚的维生素C与微量元素锌，有助于加强机体的免疫效用，提高抗病本事

2、布施消化：

萝卜中的芥子油能推动胃肠蠕动，增多食欲，帮忙消化；

3、辅助营养肉体的排汇：

萝卜中的淀粉酶能分化食品中的淀粉、脂肪、使之获得充足的排汇

4．、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能进步巨噬细胞的生气希望，吞噬癌细胞。另外，萝卜所含的多种酶，能分化致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

酸辣白萝卜

食材筹办：

白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，净水 500毫升

做法轨范：

（1）腌罐洗干净沥干水分，把食材备好；

（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；

（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；

（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；

（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；

（6）25分钟后把萝卜用手挤干水分，放在盘子中；

（7）装进密封腌罐，放入姜与辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖全部食物；

（8）盖口阁下糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（光阴本人驾御的哦，尽管年华越长越好了，只需入味了便或者吃了）