西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
蒜蓉西葫芦
这道菜，经济实惠，葱油和蒜蓉的香味，扑面而来，味道鲜美无比，做法简单，十分钟内搞定，一起来试试吧。
食材
西葫芦1个、葱1根、蒜瓣7个、小米椒3根、蒸鱼豉油2大勺。
做法
1、食材备好，西葫芦清洗干净切片，将西葫芦片整齐码放在盘中
2、蒜切末，大葱碎，红椒切丁，均匀的撒上切好的蒜末，小米椒碎
3、锅内倒入适量植物油，油热放葱碎爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉）
4、蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟
5、淋上蒸鱼豉油，再蒸1分钟即可，吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟
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