端午节是我国古老的传统节日，每到这天，粽子和咸鸭蛋便成了人们餐桌上必不可少的美味佳肴。眼看端午节就快到了，大家都在忙着晒粽子，而我却不会包，因为每年都是妈妈包给我们吃，这也使得我有了很大的依赖性，所以一直都没动手包过。虽然不会包粽子，但咸鸭蛋还是会做，这也是妈妈喜欢的，尽管蛋黄的红油出得不太多，但也起了沙，蛋黄颜色也特别的红，看上去还蛮有卖相。妈妈吃了之后说味道很香，很好吃，以后再也不买咸鸭蛋了，自己做的才健康，吃起来也特别放心！

把鸭蛋用小刷子洗洗干净，放在通风的地方自然风干，不要擦啊！大家不用担心，干得很快的。

等鸭蛋干的时候我们做点别的。

准备材料：一把干辣椒，一把八角，一把麻椒，一把香叶，一把桂皮。

准备材料：1斤盐，一块姜切片备用

准备材料：干辣椒。我份量是36个鸭蛋的。这个水可以多次使用。那么你又会问，放辣椒会不会辣？不会的。这种辣椒不辣。我们只是取其香味。

准备材料：茶叶。什么茶都可以。我用的绿茶花。100G茶叶

把上面所有的材料都倒入玻璃罐子中，然后再轻轻的把鸭蛋放入玻璃罐中，倒入两瓶矿泉水，放置一会儿等盐融化以后！

接着4碗凉白开倒入直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来，最后倒入白酒80g，（白酒在这里起两个作用。1.鸭蛋壳很厚很硬实，入味非常慢。加入白酒会使他入味更快。2.咸鸭蛋流不流油就靠它了）封上保鲜膜，像做泡菜一样密封；放置阴凉的地方；

这样就可以了，工序结束是不是非常简单易学大约20天左右，可以煮一下试吃。捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟；

罐子接着做下一批我朋友按照我的方法做的，全家都非常喜欢吃，还送朋友，说这是他们吃过最香的咸鸭蛋姐妹们，做起来吧