生菜作为众多菜品的辅料,出现在我们餐桌上的机会很频繁。人们选择生菜作为辅料,不仅仅是因为它的口感清爽,更是因为生菜的营养价值很好,还有很好的排毒功效。
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。其含有丰富的营养成分,能刺激消化,增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味,有催眠、镇痛作用,每天食用对身体健康有益处。
生菜的功效:
1、改善睡眠质量
生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分,可以稳定情绪,促进睡眠,并能辅助治疗神经衰弱。
2、增强身体免疫力功能
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
3、减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
4、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
5、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。
凉拌生菜:
1.将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸
2.除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁
3.红干椒切段
4.锅入油烧热,放入红干椒炒香
5.将辣椒油倒入味汁碗中
6.生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可
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