粉蒸肉是红遍大江南北，家户喻晓的一道蒸菜，它的口味有香辣的和五香的，可以根据自已的需求而制作。粉蒸肉主选五花肉为主裹上米粉，配南瓜、土豆或是红薯上锅蒸制而成。姐夫是四川人，每次来家里都要我做粉蒸肉给他吃，他说平时都是吃食堂，没什么好菜，来我家了就要大口吃肉才行。做一碗粉蒸肉，他一个人可以吃掉一半，而且是一边吃一边招呼着我们：你们吃啊，这个肉很好吃的，蒸得烂烂的，肥而不腻，口感恰到好处，而且很香，下面垫底的南瓜也很甜，多吃点粉蒸肉配南瓜，可以降血糖，抗氧化，补充维生素，还可以健脾胃，助消化。唉，姐夫啊，你那么喜欢吃粉蒸肉，以后来我家吃饭，来一次我就给你做一次。
粉蒸肉的食材有：五花肉370克，南瓜400克，生姜10克，葱5克，香辣蒸米粉1包
调味料有：盐适量，生抽8克，豆腐乳1块，鸡精1克，胡椒粉1克，酒5克，耗油8克，白糖适量
制作步骤
1、把五花肉洗干净，切成大约3毫米的厚块，把姜和葱白洗干净切成末。
2、把姜和葱末放入装五花肉的碗里，下调味料，用手抓匀后腌制20分钟。
3、把南瓜去皮去瓜囊洗干净切成大约3毫米的厚块，装在蒸笼中。
4、碗里加入蒸肉米粉，把腌制好的五花肉均匀的裹上米粉。
5、把裹上米粉的五花肉铺盖在南瓜面上。
6、锅内烧热水，待有水蒸汽了，把粉蒸肉放到锅内开大火蒸40分钟。
7、葱叶切成葱花，撒在粉蒸肉面上，香味四处飘溢的粉蒸肉做好了，肉糯瓜甜，不油不腻，好吃得不要不要的。
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